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Rosenkohl als Beilage zum Curry-Lamm
Rosenkohl als Beilage zum Boeuf Stroganoff
Blick in die Küche:
Der Rosenkohl im Einkaufszustand. Zunächst das unterste Strunk-Stück abschneiden:
Dann die äußeren dunkelgrünen Blätter entfernen (rechts sind die Blätter):
Mit einer scharfen Messerspitze das Kohl-Röschen unten im Strunk kreuzförmig einstechen (dient dazu, daß dieses kompakte Teil beim Kochen eher gar wird):
... Die guten ins Töpfchen:
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