Meine Cousine Marilies hat uns dieses wunderbare Essen in ihrer früheren Züricher Wohnung vorgesetzt. Seitdem nennen wir dieses Rezept ‘Marilies-Koteletts’. Sie selber hat es aus dem Buch von Johannes Mario Simmel “Es muß nicht immer Kaviar sein”.

Die Koteletts in der Auflaufform

Das delikate Rezept ist nicht besonders kompliziert:

Koteletts à la Marilies
6 dünne Koteletts (es ist wichtig, daß sie dünn geschnitten sind!)	Salzen, pfeffern. Nebeneinander in gebutterte flache Auflaufform
100g geriebenen Gauda (kann man fertig gerieben kaufen) 50g Emmentaler	Beide Käsesorten mischen und über Koteletts streuen
1 Becher Crème Fraîche (=200 g) 2 Becher Sahne (= 400 ml) Salz und Paprikapulver	Mischen und darübergießen
Backofen:	Den Ofen mit 200° ca. 10 Min. vorheizen. Auflaufform eine halbe Stunde bei 200° auf unterer Schiene im Backofen lassen
Beilage:	grüner Salat (z.B. Romana-Salat)
Beilage:	1 Paket (500g) Breitbandnudeln (ist allerdings etwas überreichlich)

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