Ayran kennen wir aus unseren Urlauben in der Türkei. Er ist für mich (allerdings weniger für Barbara) ein ausgezeichnetes Erfrischungs- und Sättigungsgetränk bei hochsommerlicher Hitze. Ich habe außerdem das Gefühl von Gesundheit bei diesem Trank. Ich kann mich deswegen manchmal regelrecht nach ihm sehnen.

Rezept
Ayran
2 Becher griechischen Joghurt „Total“ (Kuhmilch, das blaue Etikett) gleiche Menge vorgekühltes Leitungs-Wasser (oder alternativ Mineralwasser) Eiswürfel 1-2 Zweige frischen Pfefferminz (ersatzweise eine Prise getrockneten Pfefferminz, zwischen den Fingern zerrieben)	Alles zusammen wird ca. ½ Min im Standmixer gequirlt.   Die angegebenen Bestandteile passen genau in Barbaras Mixer.
Üblicherweise wird der Ayran zusätzlich gesalzen. Man kann aber auch (beispielsweise aus Gründen hohen Blutdrucks) darauf verzichten. Er schmeckt dann trotzdem noch gut.
Man kann den Ayran gleich frisch trinken oder noch ein paar Stunden gekühlt aufbewahren. Dann vor dem Trinken noch einmal kurz mit dem Schneebesen umrühren.

Blick in die Küche:

Barbaras Zutaten für den Ayran. Das Grünzeug ist frischer Pfefferminz. Statt Mineralwasser eignet sich meiner Ansicht nach noch besser ein sauberes Quellwasser (wie z.B. unser hervorragendes Gießener Leitungswasser aus dem Vogelsberg).

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