Es handelt sich um ein relativ einfaches Rezept - das jedoch beeindruckend aussieht und als Nachtisch sehr delikat ist. Barbara hat diese Granita Melone in Bergamo in einer Eisdiele entdeckt.

Rezept: Granita Melone
150 g Zucker 150 ml Wasser	5 Min kräftig kochen, abkühlen (reicht für 1 größere Melone)
½ Zitrone   1 Charantais Melone; wird auch oft als Cantaloup Melone verkauft. (Reicht für 4 Personen) Vgl. Fotos unten “Blick in die Küche”. Sie ist hellgrün mit dunkelbraunen Längsstreifen. Innendrin orange. (Keine Honigmelone. Die ist nach Barbaras Ansicht weniger geschmackvoll)	Fruchtfleisch der Melone im Mixer pürrieren mit dem Saft von ½ Zitrone.   Zuckersirup dazugeben, weiter pürrieren. Nicht gleich allen Sirup dazugeben, sondern zwischendurch abschmecken: es muß schon süß sein, aber evtl. bleibt etwas Sirup übrig.
	Einfrieren. Nach ca. 3 Stunden o.k. Zwischendurch mit kleinem Schneebesen oder Gabel 2 mal aufrühren.
	Am Ende soll die Masse nicht total gefroren sondern eher noch etwas breiartig sein.
	Sevieren im Glaskelch mit langstieligem Eis-Löffel und dickem Strohhalm

Blick in die Küche:

[Home] [alphabetischer  INDEX] [Küchen-SPECIALS] [Fleischgerichte  >>>] [Fischgerichte >>>] [Italo-Gerichte >>>] [Spezialitäten >>>] [Suppen >>>] [Salatbeilagen >>>] [Gemüse & Beilagen >>>] [Nachtische >>>] [Kuchen + Torten >>>] [Weihnachtsgebäck >>>] [Spezial-Getränke >>>] [Links-Kabinett]