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Rezept (für 2 Personen)
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Tiramisu
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Das angegebene Rezept ist für 2 Personen. Man rechnet pro Person 6 Löffelbisquits. Das Rezept ist für 2 abgetrennte Portionen auf zwei verschiedenen Tellern aufgeschrieben.
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1. Vorbereitungen:
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Man benötigt später 8 EL kalten Kaffee (stark bis mittelstark). Daher erst eine kleine Menge Kaffee kochen, falls kein Rest vom Frühstück übrig ist. Nescafé geht auch.
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2. Mascarpone-Creme:
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250g Mascarpone (das ist ein kleiner Becher). (Vgl. Foto “Blick in die Küche”)
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Mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren. Soviel Milch zugeben, dass es cremig wird, aber nicht fließend.
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1 EL flüssiger Honig
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Ca. 50ml Milch (nicht gleich alles nehmen)
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3. Zubereitung
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6 Löffelbisquits
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Auf zwei Tellern je 3 nebeneinander legen.
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4 EL kalten Kaffee
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Die Löffelbisquits damit tränken. D.h. mit dem Löffel vorsichtig drauf gießen.
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1 EL Amaretto
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Die Hälfte der Mascarponecreme
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Auf die getränkten Löffelbisquits streichen. (Vgl. Foto „Blick in die Küche“).
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Das Ganze im gleichen Verfahren noch mal als zweite Schicht obendrauf. [Variante: Den Amaretto in der zweiten Schicht ersetzen durch Cointreau.]
Nun also die zweite Schicht:
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6 Löffelbisquits
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Genau auf die anderen oben drauf legen. (Vgl. Foto „Blick in die Küche“).
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4 EL kalten Kaffee
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Die Löffelbisquits damit tränken. D.h. mit dem Löffel vorsichtig drauf gießen.
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1 EL Amaretto oder alternativ Cointreau
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Die andere Hälfte der Mascarponecreme
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Auf die getränkten Löffelbisquits streichen.
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1-2 EL „Nestlé Feinste heiße Schokolade“ (oder ein anderes gutes Kakaupulver)
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Das Pulver mit einem Sieb auf die oberste Creme-Schicht streuen. (Vgl. Foto „Blick in die Küche“).
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Das Tiramisu sollte vor dem Genuß ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen. 5-6 Stunden sind sicher auch noch ok. Aber nicht über Nacht, da es sonst leicht wässerig wird.
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