Hartmut ist begeisterter Jäger (vgl. Foto unten) und er beschenkte uns freundlicherweise ab- und zu mit Wildschweinleber. Barbara ist davon schwer angetan!

Das obere Foto ist Barbaras Teller; für mich wurde noch eine Extra-Wurst gebraten:

Hier sind folgende Beilagen zur Leber versammelt:  Barbaras hervorragender Kartoffelbrei, dann die Erbsen und schließlich noch Rote-Beete-Salat.

Blick in die Küche

1 ganze Wildschwein-Leber - noch roh (die weißen Stellen in der Mitte sind Sehnen):

Beim Zerschneiden der Leber sollte man die sehnigen Stellen herausschneiden:

Die rohe Leber: nunmehr geputzt und klein geschnitten

Die einzelnen Leberstücke portionsweise mehlieren:

Die Leberpiece anbraten:

Zwiebeln braten, bis sie angebräunt sind:

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Hartmut auf nächtlicher Wildschweinjagd