Rezept (für 2-4 Personen als Vorspeise)

Spundekäs

Achtung: Auf den Fotos mit der Schüssel wurde eine Party-Portion zubereitet. Das angeführte Rezept ist jedoch nur für 2-4 Personen aufgeschrieben. Die Party-Version hat tatsächlich das 4-fache dadevon.

100g Buko-Frischkäse (der ist besonders sahnig-cremig) - Siehe Blick in die Küche

100g Sahnequark (=Speisequark mit 40% Fett) - Siehe Blick in die Küche

1 Schalotte, sehr fein gewürfelt

1 leicht gehäufter Teelöffel Paprikapulver edelsüß

1 Knoblauchzehe gerieben (der Knoblauch ist kein absolutes Muss, es geht auch ohne. Der SpK schmeckt trotzdem gut!)

Salz

Pfeffer

Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren.

Siehe Blick in die Küche

Der Spundekäs erhält nach dem Verrühren der Zutaten eine leicht rötliche Farbe, vor allem, wenn das Paprikapulver knallrot ist, was hier nicht der Fall ist. Siehe Blick i.d. Kü

Ich denke, dass er dadurch seinen Namen hat: Spunde = altertümlich für rot. In Gießen noch nachem Kriech wurde ein x-beliebiger rothaariger Junge als “der Spunde” bezeichnet.

Dazu zum Dippen:

Salzstangen (nicht zu dünn, sonst brechen sie ab)

kleine Salzbrezeln (ebenfalls nicht zu dünn)

Siehe Blick in die Küche